Workshop: Immer noch lecker – Das Beste vom Reste

Es wird geklärt, wann Lebensmittel wirklich in den Müll gehören und was sicher weiterverwendet werden kann. Mindesthaltbarkeitsdatum versus Verbrauchsdatum, die fünf Sinne zur Prüfung – die Teilnehmenden bekommen Werkzeuge, um selbstbewusst einschätzen zu können.

Anschließend folgt ein gegenseitiger Austausch. Welche Best Practices funktionieren im eigenen Haushalt? Wie macht man welken Salat wieder knackig? Was passiert mit hartem Brot am besten? Jeder bringt Erfahrungen mit, die anderen weiterhelfen.

Im Praxisteil werden kleine Fermente direkt in Einmachgläsern zubereitet. Mit gerettetem Gemüse, Salz und ein paar Grundzutaten wird gezeigt, wie einfach Fermentation im Kleinen funktioniert. Jede*r nimmt konkrete Rezepte und eine erste Anleitung mit nach Hause.

Dieser Workshop ist für jeden Haushalt, der Lebensmittel bewusster nutzen möchte. Keine Vorkenntnisse nötig – ideal für Einsteiger:innen und alle, die sich fragen: „Kann ich das wirklich noch essen?“

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